ประโยชน์ของการกินของหวานคือการได้กินไขมัน
อวัยวะที่ต้องการของหวานมันมากที่สุดคือสมอง ไม่งั้นจะเรียกว่ามันสมองหรือ
คนทำงานใช้ความคิดจึงอยากของหวานเป็นธรรมดา ไม่ใช่เพราะว่าต้องการน้ำตาลแต่เพราะต้องการความมันต่างหาก
สังเกตุได้ว่าของหวานมันนั้นคู่กัน ประโยชน์ของการกินของหวานก็คือเราจะได้กินของมันไปด้วย กะทิ มะพร้าว ถั่ว และงา ที่เป็นส่วนประกอบของหวานสูตรดั้งเดิมนั้นเป็นไขมันชั้นดีจากธรรมชาติ (เนยและชีสถ้าเป็นขนมฝรั่ง)
ปัญหาก็คือขนมของหวานสมัยใหม่นั้นลืมกุศโลบายที่ให้กินของหวานเพื่อให้ได้กินของมันนี้ไปแล้วไปเน้นความหวานแต่อย่างเดียว
ของหวานที่จะอร่อยนั้นต้องหวาน มัน เค็ม มาพร้อม ๆ กัน
หนาวนี้ผมคิดขนมอร่อย ๆ จริง ไม่ว่าจะเป็นกระยาสารท ข้าวต้มมัด ขนมถังแตก ลอดช่องเผือกน้ำกะทิ และเบเกอรี่ที่ทำจากเนยจริง ๆ
อันตรายจากการกินของหวานก็คือน้ำตาลขัดขาว แป้งขัดขาว ไขมันดัดแปลง สีผสมอาหาร และรสเทียม ถ้าขนมเจ้าไหนไม่ใช้ของพวกนี้เราก็กินได้อย่างสบายใจ แต่ก็ต้องยอมรับว่าหายากเหลือเกิน
น้ำตาลขัดขาวกินแล้วจะทำให้ง่วงนอน คนที่ไม่กินของหวานเลยนั้นอดนอนได้เก่ง สดชื่นอยู่ได้นานกว่าคนกินของหวานเพราะร่างกายไม่ขาดแคลนวิตาิมินบี 12
แป้งขัดขาวทำให้ร่างกายขาดไอโอดีน และเกลือแร่วิตาิมินอื่น ๆ ทำให้รักษาอุณหภูมิร่างกายให้่อุ่นได้ยาก ภูมิคุ้มกันตก เป็นหวัด ภูิมิแพ้ น้ำมูกไหลได้ง่าย
ไขมันเลว นั้นทำให้อ้วน สีและรสเทียมเป็นส่วนเกินที่ร่างกายต้องขับออก
